Vinske ceste

Vinska cesta poseban je oblik prodaje poljoprivrednih proizvoda nekog vinorodnog područja na kojem seljačka gospodarstva i ostali sudionici, udruženi pod zajedničkim nazivom vinske ceste, nude svoje proizvode, posebice vino i ostale seljačke specijalitete. Uz ugostiteljsku i ostalu turističku ponudu vinsku cestu čini prirodna ljepota i posebnost okoliša kroz koji prolazi, prirodne i kulturne znamenitosti, te vijest i tradicija područja. Vinorodno područje je postojeće i potencijalno vinogradarsko područje kojim prolazi vinska cesta.

Vinorodno područje obuhvaća i bliže turističke atrakcije odnosno bliža naselja koja nisu na trasi vinske ceste, a ako ona povećavaju eno-turističku ponudu. "Izgradnja" nove vinske ceste obuhvaća niz aktivnosti od definiranja ugostiteljske ponude na vinskoj cesti, definiranja trase vinske ceste, uređivanja prostora za primanje gostiju, gospodarskih dvorišta, izrade znakovlja, do označavanja vinske ceste, promocija, proširenja turističke ponude, rekonstrukcija odnosno popravka trase vinskih cesti itd. Temeljni kriterij pri definiranju trasa vinskih cesta treba biti ponuda vina i ostalih seljačkih specijaliteta na vinarskim gospodarstvima.

"Izgradnja" vinske ceste pretpostavlja niz specijalističkih znanja i vještina iz različitih područja: tržišta i marketinga vina, vinogradarstva i vinarstva, arhitekture i prostorne arhitekture, prava, ugostiteljstva itd. Sa završetkom "izgradnje" vinske ceste ne završava i posao s njome. Ovo je samo prvi korak na tom putu. Vinska cesta nikad nije završena i u nju treba neprestano ulagati.